Cette erreur que nous faisons tous en cuisine et qui favorise le développement des bactéries !
La conservation des aliments au réfrigérateur est essentielle pour notre santé. Mais certaines mauvaises habitudes peuvent favoriser la prolifération des bactéries ! Découvrez nos conseils cuisine pour préserver la fraîcheur de vos produits et éviter les bactéries.
L’erreur avec le réfrigérateur que nous faisons tous !
Aujourd’hui, dans notre cuisine, le réfrigérateur est l’un des meilleurs moyens de conserver nos aliments frais tout en minimisant les risques de contamination. Cependant, la plupart d’entre nous commet une erreur qui peut compromettre cet objectif : ne pas couvrir les aliments avant de les mettre au frigo !
Zoom sur les aliments sensibles au réfrigérateur
Certains aliments sont plus à risque que d’autres et seront d’autant plus sensibles à cette erreur :
- les produits crus, tels que la viande, le poisson ou encore la volaille, sont particulièrement sensibles à la contamination bactérienne ;
- les légumes et les fruits frais peuvent également être affectés si leur peau est endommagée.
Les bactéries prospèrent dans des environnements humides et riches en nutriments, ce qui fait du réfrigérateur un terrain favorable à leur développement.
J’ai oublié le couvercle de mon plat au réfrigérateur : c’est grave ?
Lorsque les aliments ne sont pas correctement recouverts avant d’être stockés au réfrigérateur, ils deviennent vulnérables aux bactéries et autres contaminants. Ces micro-organismes peuvent se multiplier rapidement ce qui augmente le risque de contamination alimentaire. Vous pourriez donc rapidement contracter des infections d’origine alimentaire pouvant entraîner des symptômes désagréables (nausées, vomissements, diarrhées, voire infections graves).
Heureusement, il est plutôt simple d’éviter cette erreur : assurez-vous de toujours correctement emballer vos aliments ou les placer dans un contenant hermétique avant de les mettre au réfrigérateur. Sachez qu’il existe toute une gamme de couvre-plats lavables, de sacs de congélation ou de boîtes hermétiques pour tous les budgets ! N’oubliez par de vérifier aussi que la température de votre réfrigérateur se situe entre 0 et +4°C pour ralentir la multiplication des bactéries.
Autre rappel important, surveillez au maximum les dates de péremption des aliments et consommez les produits périssables dans les délais recommandés. En adoptant ces mesures simples de protection des aliments, vous pouvez prévenir ces problèmes et maintenir une cuisine sûre et saine.
Pour finir, découvrez des conseils pratiques pour bien nettoyer votre frigo !
Source : Marmiton
