Vous souhaitez développer votre passion pour le vin ? La cave à vin est le compromis idéal pour conserver correctement ses bouteilles sans posséder de cave traditionnelle. Découvrez nos conseils pour choisir correctement sa cave à vin.
Qu’est-ce qu’une cave à vin ?
Parmi les équipements électroménagers indispensables, une cave à vin permet de conserver toutes les catégories de bouteilles de vin (rouge, rosé, blanc, Champagne) dans des conditions optimales sur le long terme. Contrairement à ce que vous pourriez croire, les caves ne sont pas uniquement réservées aux œnologues confirmés, mais aussi aux amateurs qui veulent préserver la qualité de leurs vins.
Les avantages d’une cave à vin
Une cave à vin est capable de reproduire les conditions de conservation des caves traditionnelles. Elle respecte ainsi tous les facteurs qui permettent aux bouteilles de vieillir et de se bonifier sans risque de détérioration :
- l’obscurité : les rayons de lumière altèrent la composition du vin. Les bouteilles doivent donc vieillir dans l’obscurité la plus totale ;
- la température : quel que soit le type de cépage, le vin doit être conservé entre 10 et 14°C. La température doit être constante ;
- l’humidité : le taux d’humidité doit être compris entre 55 et 80 % pour réaliser une bonne conservation du vin. En dessous, le bouchon se dessèche et laisse entrer l’air tandis qu’un taux d’humidité supérieur risque de faire pourrir le bouchon et décoller les étiquettes ;
- l’air : l’air doit rester pur pour permettre au vin de respirer convenablement. Il doit ainsi être préservé des odeurs fortes (de nourriture ou de produits ménagers) qui pourraient altérer son goût ;
- l’absence de vibrations : les vibrations peuvent dégrader la composition chimique du vin. Pour qu’il puisse être conservé sur le long terme, le vin (notamment de garde) doit être mis au repos sans vibrations.
Les différentes catégories de cave à vin
Il existe plusieurs catégories de caves à vin. Celles-ci ont des usages différents, si bien qu’il est important de les distinguer pour choisir celle qui correspond le mieux à ses attentes.
La cave à vin de vieillissement ou de conservation
La cave à vin de vieillissement permet de faire vieillir les vins de garde pendant plusieurs années, jusqu’à ce qu’ils arrivent à maturité. Afin que la conservation soit optimale, la cave doit être placée à l’abri des perturbations extérieures.
Ainsi, vous ne devez l’ouvrir que de manière très occasionnelle avec une faible luminosité extérieure pour ne pas endommager le vin. La cave doit également être placée à l’abri des perturbations, idéalement en sous-sol et sans fenêtres.
La cave à vin de service ou de préparation
La cave à vin de service permet de préparer le vin avant sa dégustation. Elle sert ainsi d’intermédiaire entre la conservation et l’ouverture d’une bouteille puisqu’elle lui donne la température idéale pour sa consommation. Cela permet de libérer les arômes du cépage. Cette température varie selon le type de vin, si bien qu’elle peut être divisée selon les catégories des bouteilles de vin.
La cave à vin de présentation
La cave à vin de présentation permet de visualiser les bouteilles de vin depuis l’extérieur de cette cave. Elle n’a pas de réelle fonction de conservation, comme son nom l’indique, elle permet surtout de mettre à la vue du public ses plus belles bouteilles.
La cave à vin mixte
La cave à vin mixte remplit plusieurs fonctions grâce à sa division en plusieurs micro-espaces. Selon le placement des bouteilles, elles peuvent ainsi vieillir ou être préparées à la dégustation. Ce type de caves polyvalentes est ainsi idéal pour suivre l’évolution de son vin afin de promettre une conservation idéale.
Quels critères prendre en compte pour l’achat d’une cave à vin ?
Vous vous demandez encore comment choisir correctement sa cave à vin selon les différentes catégories ? D’autres critères sont également déterminants pour faire votre choix :
- la capacité : les différents modèles de caves à vin ont une capacité de stockage plus ou moins importante. Assurez-vous de choisir une cave qui pourra conserver un nombre suffisant de bouteilles selon vos besoins ;
- la taille : les caves ou les armoires à vin sont proposées sous différentes tailles. Il est donc important de choisir celle qui correspondra au mieux à la place disponible dans la pièce voulue. Un modèle peut également être encastrable pour gagner de l’espace ;
- les températures : avoir de bonnes températures sont des critères indispensables d’une bonne cave à vin. La température doit ainsi être constante pour permettre la bonne conservation du vin ;
- le niveau sonore : la cave à vin peut émettre un bruit qui peut être dérangeant si elle est placée dans une pièce de vie. Si vous souhaitez placer une armoire encastrable dans le salon ou la salle à manger, optez pour un modèle silencieux ;
- la qualité de la cave à vin : les prix des modèles de caves à vins peuvent varier d’une marque à l’autre. Puisqu’il s’agit d’un véritable investissement, il est vivement recommandé de choisir une cave qui aura une longue durée de vie en offrant une stabilité de conservation étendue sur de longues années.
Nos conseils pour choisir sa cave à vin
Avant de vous lancer dans l’achat d’une cave à vin, voici quelques conseils qui pourront vous aider à faire votre choix :
- le prix : fixez bien votre budget pour choisir l’appareil au meilleur qualité/prix, sans vous limiter dans la gamme ;
- la qualité : consultez les avis des utilisateurs afin d’évaluer la satisfaction des clients. Optez également pour une cave à vin avec une garantie ;
- l’emplacement : si la cave à vin est pratique dans une cuisine, elle n’est pas forcément la pièce idéale pour une conservation optimale. Pensez donc à réfléchir à la configuration de votre espace avant l’achat ;
- les fonctionnalités : une cave à vin doit être facile d’entretien (découvrez notre article Comment entretenir une cave à vin ?) avec un design et des fonctionnalités intéressantes (le nombre de clayettes, un indicateur de températures et d’hygrométrie…).
